PROFILE

パティシエプロフィール

澤村 圭介

1985年6月24日生まれ、静岡県出身。
何となく興味を持った料理を極めてみようと武蔵野調理師学校に入学し,卒業後は某ホテルで2年、星付きレストラン,pierre gagnaire3年、結婚式場3年、都内の星付きレストラン数店の経験を積み、パティシエとしての腕を磨いた。現在は【Patisserie Cafe Mitsuki】にて、訪れる人に本格的なフレンチとスイーツを気取らずに楽しんでいただけるようにと、メニュー研究に余念のない日々を送っている。

素材本来の味を活かした 料理に使う素材はすべて厳選して調理。四季折々の味と色味を楽しんでいただくため、鮮度にも気をつけています。

スイーツも幅広い年代層の方に喜んでいただけるよう、味や食感にこだわっています。

澤村 圭介ケーキ
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